Bodega Balcona - Los Vinos

	Partal \| 37 Barricas \| Casa de la Cruz En Bodega Balcona nos hemos centrado en la elaboración de vinos tintos de crianza y larga crianza modernos y al mismo tiempo vinos con alma: alma de Monastrell sexagenaria, alma de terroir y del esfuerzo de nuestra familia por mejorar cada año nuestros vinos Partal y 37 barricas.

	Nuestro primer vino, el más complejo y el que mayor prestigio nos ha dado a nivel de prensa especializada nacional e internacional es: PARTAL Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo, pizarroso. Vendimia: Manual y en cajas con selección en campo y bodega. Escalonada desde la 2ª-3º semana de septiembre hasta la 2ª-3ª semana de octubre. Historial Partal: Monastrel de cepas sexagenarias, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Sirah y Merlot fermentan a una temperatura aproximada de 28-30ºC. durante 7-10 días, con varios remontados manuales diarios. Tiempo de maceración: Variable segun añada: entre 15 y 21 días despues de la fermentación. A los 12 meses tras el prensado procedemos al diseño del vino. Maridaje: carnes rojas, carne de caza, quesos curados. Nota de cata Hermoso color rojo rubí bouquet generoso de gran distinción, con matices de frutos negros, frutos secos, torrefactos. A la entrada de boca es suave y al tiempo denso, untuoso. Postgusto: largo y complejo, con expresión de taninos maduros que aportan sensación de golosidad. Equilibrado y elegante. Temperatura de servicio: entre 16 y 18ºC. Se aconseja decantar para oxigenar.

Nuestro primer vino, el más complejo y el que mayor prestigio nos ha dado a nivel de prensa especializada nacional e internacional es:

PARTAL

Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo, pizarroso.
Vendimia: Manual y en cajas con selección en campo y bodega. Escalonada desde la 2ª-3º semana de septiembre hasta la 2ª-3ª semana de octubre.
Historial Partal: Monastrel de cepas sexagenarias, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Sirah y Merlot fermentan a una temperatura aproximada de 28-30ºC. durante 7-10 días, con varios remontados manuales diarios.
Tiempo de maceración: Variable segun añada: entre 15 y 21 días despues de la fermentación. A los 12 meses tras el prensado procedemos al diseño del vino.
Maridaje: carnes rojas, carne de caza, quesos curados.

Nota de cata

Hermoso color rojo rubí bouquet generoso de gran distinción, con matices de frutos negros, frutos secos, torrefactos. A la entrada de boca es suave y al tiempo denso, untuoso.
Postgusto: largo y complejo, con expresión de taninos maduros que aportan sensación de golosidad. Equilibrado y elegante.
Temperatura de servicio: entre 16 y 18ºC. Se aconseja decantar para oxigenar.

	Nuestro segundo vino es: 37 BARRICAS Llamado así porque el primer año fueron 37 las barricas que salieron de este vino, es un vino más sencillo pero igualmente en la línea de singularidad de bodega Balcona. Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo, pizarroso. Vendimia: Manual y en cajas con selección en campo y bodega. Escalonada desde la 2ª-3º semana de septiembre hasta la 2ª-3ª semana de octubre. Historial 37 barricas: Monastrell procedente de cepas de 30 años, Tempranillo y Cabernet Sauvignon fermentan a una tempreratura aproximada de 28ºC durante siete días aplicando varios remontados diarios mientras está encubado. Tiempo de maceración: 15 días tras la fermentación. Prensado y trasiegos periódicos durante dos meses. Entrada a barricas por separado. Tras 7 meses se diseña el vino: Monastrell, tempranillo, Cabernet Sauvignon . Maridaje: Asados y carnes en salsa. Nota de cata A la vista muestra color rojo granate. Aromas de fruta madura, con recuerdos especiados. Potente en boca, bien compuesto de taninos y equilibrado. Con un largo final que invita a beber. Temperatura de servicio: entre 16 y 18ºC. Se aconseja decantar para oxigenar.

Nuestro segundo vino es:

37 BARRICAS

Llamado así porque el primer año fueron 37 las barricas que salieron de este vino, es un vino más sencillo pero igualmente en la línea de singularidad de bodega Balcona.

Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo, pizarroso.
Vendimia: Manual y en cajas con selección en campo y bodega. Escalonada desde la 2ª-3º semana de septiembre hasta la 2ª-3ª semana de octubre.
Historial 37 barricas: Monastrell procedente de cepas de 30 años, Tempranillo y Cabernet Sauvignon fermentan a una tempreratura aproximada de 28ºC durante siete días aplicando varios remontados diarios mientras está encubado. Tiempo de maceración: 15 días tras la fermentación. Prensado y trasiegos periódicos durante dos meses. Entrada a barricas por separado. Tras 7 meses se diseña el vino: Monastrell, tempranillo, Cabernet Sauvignon .
Maridaje: Asados y carnes en salsa.

Nota de cata

A la vista muestra color rojo granate.
Aromas de fruta madura, con recuerdos especiados.
Potente en boca, bien compuesto de taninos y equilibrado.
Con un largo final que invita a beber.
Temperatura de servicio: entre 16 y 18ºC.
Se aconseja decantar para oxigenar.

	Nuestro vino de coleccionista Casa de la cruz Viñedo: Valle del Aceniche. Tipo de suelo: Arcilloso-calizo Variedades: Sirah 28%, Cabernet Sauvignon 28 Merlot 28% y Monastrell 16%. Vinificacion: Cada variedad fermenta por separado a una tª de 28ºc durante 10 días. Maceracion: 25 dias tras fermentación. También por separado pasa a barricas nuevas de roble francés allier donde realiza la malolactica. Total estancia en barrica 24 meses. Embotellado: Dos mil trescientas cincuenta botellas. 26 enero 2008 Nota de cata Rojo picota, con ribetes violáceos. Nariz concentrada y compleja con notas torrefactas que envuelven la fruta madura y con ligeros tonos minerales. En boca es amplio y envolvente, con buena estructura y tonos de regaliz, muy agradables, bajo la fruta. Largo y espléndido final. Es un vino que tendrá un buen desarrollo en botella. Para disfrutarlo ya y durante los próximos ocho años.

Nuestro vino de coleccionista

Casa de la cruz

Viñedo: Valle del Aceniche.

Tipo de suelo: Arcilloso-calizo

Variedades: Sirah 28%, Cabernet Sauvignon 28 Merlot 28% y Monastrell 16%.

Vinificacion: Cada variedad fermenta por separado a una tª de 28ºc durante 10 días.

Maceracion: 25 dias tras fermentación. También por separado pasa a barricas nuevas de roble francés allier donde realiza la malolactica. Total estancia en barrica 24 meses.

Embotellado: Dos mil trescientas cincuenta botellas. 26 enero 2008

Nota de cata

Rojo picota, con ribetes violáceos.
Nariz concentrada y compleja con notas torrefactas que envuelven la fruta madura y con ligeros tonos minerales.
En boca es amplio y envolvente, con buena estructura y tonos de regaliz, muy agradables, bajo la fruta.
Largo y espléndido final.

Es un vino que tendrá un buen desarrollo en botella. Para disfrutarlo ya y durante los próximos ocho años.